火鍋底料巴氏殺菌機整機采用304食品級不銹鋼材質制成，安全放心使用，不生銹不變形，該機自動化程度高，采用蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，整機采用上層保溫措施，保證溫度均衡，防止流失造成浪費現象發生。
火鍋底料巴氏殺菌機產品性能及特點：億拓系列殺菌、冷卻機是吸收國外技術，結合國內食品、飲料、包裝、制藥等行業的現在生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產品。
該系列殺菌，冷卻機采用優質不銹鋼制作，先進的控制儀表，有造型美觀，操作機維護方便等特點，與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符號GMP，HACCP的認證要求，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的理想設備。
工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。
廣泛用于蔬菜漂燙、殺青軟包裝殺菌、鹵蛋蒸煮入味等，該機功能較多適用于殺青、漂燙、蒸煮、殺菌、預煮、等等各種食品深加工常用設備。
